扬州邗江美食全攻略
扬州邗江作为淮扬菜发源地，饮食文化深厚，以下为必体验内容：
一、经典淮扬菜推荐
- 狮子头：选择清炖版本，肉质松软，汤汁鲜美，推荐扬州宴或趣园茶社
- 大煮干丝：刀工精湛，汤底用老鸡熬制，冶春茶社出品最负盛名
- 文思豆腐羹：展现刀工极致，口感细腻，食为天酒店可品尝正宗风味
二、早茶文化体验
扬州早茶“三春（富春、冶春、共和春）”不可错过：
- 蟹黄汤包：先吸汤汁再食馅，搭配姜醋解腻
- 千层油糕：甜软层次分明，配碧螺春更佳
- 烫干丝：早茶经典冷盘，麻油香气浓郁
三、街头小吃寻味
- 黄桥烧饼：邗江路老字号黄桥烧饼铺，椒盐和芝麻糖馅最受欢迎
- 扬州炒饭：米饭粒粒分明，需包含海参、火腿、虾仁等配料，三香碎金店最地道
- 藕粉圆子：Q弹外皮配桂花糖浆，东关街小摊现煮最佳
四、实用Tips
- 最佳用餐时间：早茶6：00-10：00，午市11：00-14：00，晚市17：00-20：30
- 人气餐厅需提前预约，部分老店只接受现金
- 尝试“三头宴”（狮子头、鱼头、猪头）需3人以上同行
- 推荐美食街区：望月路美食街、顺达路夜市
通过美食深度感受扬州邗江的慢生活哲学，记得留足胃口哦！